自己紹介

Hello!ベネロングバイツのユウジです。生まれも育ちも東京ですが、2001年からオーストラリア、シドニーに住んでいます。当初、広告の仕事をしていましたが、2007年(当時34歳)に「食の世界」への転職を決意。翌年08年から現地の職業訓練学校に通いながら世界的にも知名度のあるレストランQUAY(国内ベストレストランをはじめ毎年、数々の賞を受賞しているお店です)にて見習いを開始し、4年後、現地の調理師資格を獲得。以降も数々のお店で訓練を受け、この10年間はシドニーで最も人気のあるイタリアンレストランPilu at FreshwaterそしてAcqua Fresca by Piluにて働いています。私生活では、長年寄り添っているオーストラリア人の奥さんセーラとの間に二人の娘が誕生し、毎日バタバタと賑やかに暮らしています。このブログでは私たちが送っている日常の生活を通して、家庭のごはん・簡単レシピ・現地のお店紹介等、料理に関連する情報を皆さんにご紹介させて頂きます。

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