ムール貝のうま味がたっぷり、ガーリック&ピリ辛トマトdeワイン蒸し！

みなさん、こんにちわ。

今回は昨晩、家で作った
⭐️ムール貝のうま味がたっぷりガーリック&ピリ辛トマトのワイン蒸し⭐️
をご紹介します。

先日フィッシュマーケットに行った際にムール貝が目に入ったので、久々に購入！

昨晩、食べてみて再発見、Simple is best!! ムール貝、美味しい！

準備も簡単＆短時間調理なのに旨味がたっぷりの仕上がり、見栄えも華やかですね！

材料（2～4人分）

オリーブ油　大さじ２
●ガーリック 4片
●赤唐辛子 小１本
●エシャロット １個
●完熟トマト大 1個
白ワイン ５０ml
パセリ 少々
ムール貝 1kg

下準備

1. ムール貝はボウルに入れてサッと水洗いしてザルで水切りしておきます。
2. 皮を剥いたガーリックとエシャロット、赤唐辛子、トマトを小さく粗く刻みます。
   ＊ブレンダーを使用すると早くて簡単です。
3. パセリの葉を粗く刻んでおきます。

作り方

1. 蓋付きの鍋を中火にかけ、オリーブ油と粗く刻んだ●を加えて約３分間調理します。
2. ムール貝とワインをくわえて鍋に蓋をして3分間中〜強火で蒸します。
3. ムール貝がパカッと開いていたら、火を止め、パセリを加え、鍋底の汁と貝を良く混ぜ合わせます。

トーストした自家製パンと一緒に食べましたが、アレンジしてパスタを茹で、和えて食べても美味しいでしょうね。調理時間は約10〜1５分。ちょっとした酒のつまみとしてもいいですよね。

機会があったらぜひ試してみてください。

それではみなさん、

Have a nice day!!